sang guru muda

Kamis, hari ini seperti biasa Daddy bersiap-siap ke sekolah. dan hari ini juga, Ummi-mu memberi kabar ini nak. Engkau telah tumbuh di Rahim Ummi-mu. Hanya syukur nak. Hanya syukur dan beberapa bulir air mata yang menetes. Bahagia, sekaligus kuatir, akan engkau dan ummi-mu. Dan hari ini, Daddy ke sekolah dengan berbagai perasaan yang bercampur aduk nak. Yang pasti, ada bahagia di sana.


Daddy dan Ummi. Perpaduan yang aneh ya nak. Tak apa sayang, karena sekarang memang trennya begitu. Bukan tak bertujuan nak! kelak, engkau kan menghabiskan harimu, speak in English with your Daddy, and Arabic with your Ummi. Entah apakah yang kami lakukan ini gila, bodoh atau aneh, Daddy gak perduli nak. Sekarang cukuplah engkau kuat dalam rahim Ummi-mu, dan Bahagialah di sana nak. tiap hari, Insya Allah daddy akan bicara denganmu melalui Ayat-ayat cinta yang telah diwahyukan Allah, sang Maha Pencipta pada Rasulullah, al-Quran. tak Daddy izinkan sedikitpun musik mencemarimu nak. Kelak, InsyaAllah engkau kan menjadi 'orang' yang dibanggakan Agama, orang tua dan Negara kita nak. Amin Ya Rabb.


malam ini, pertama kalinya Daddy menyapamu nak. menyapamu melalui perut ummi-mu. walau Daddy tahu, engkau belum tahu apa-apa, tapi rasa senang ini membuat Daddymu sedikit gila. Berbicara tak karuan, berpesan seolah-olah engkau ada disana menempelkan tangan yang sama, dan mendengarkan Daddymu dengan seksama. Ummi-mu ngakak melihat kebodohan Daddymu. Ummi jahat ya nak... tapi Daddy tahu, Ummi sayang kita berdua.


Banyak yang engkau harus tahu nak. Dunia ini sekarang menggila! Seketika ketakutan dan kekawatiran menyeruak dan mengelami otak Daddy nak. Antara bahagia dan takut akan apa yang akan kau hadapi di dunia ini. Tak sabar dan cemas bertarung mendapat tempat di pikiran Daddy, dan pada akhirnya Daddy harus mengalah pada keegoisan Daddy, bahwa melihatmu adalah hadiah buat Daddy, and I cant wait to feel the moment, honey. the moment that i can touch you, skin to skin, we talk heart to heart, we see each other trough love!

Saat ini Daddy masih bertarung di dunia ini nak. Ringan? tidak nak, berat? Wallahu a'lam bissawwab. Yang jelas Daddy dan Ummi-mu masih berjuang disini. Mencari rizki dan menikmati setiap tetes rezeki yang di anugerahkan Allah pada kita serta belajar dari apa yang membuat kami jatuh, agar tidak terperosok di lubang yang sama, dan bersiap menghadapi tantangan selanjutnya setiap hari. Tertatih? ya! Tapi kami bahagia nak. Apalagi sekarang kami mempunyai harapan baru, yakni dirimu. Buah cinta kami berdua. Anugerah dalam rupa Embrio dalam Rahim salah seorang wanita yang paling ku cintai di dunia ini. tetaplah kuat nak. kelak di dunia, guncangannya akan lebih berat, tapi kami yakinkan diri untuk menemani, membimbing, mencintai, mengayomi, memarahi, mendidik, menyayangi, mengasihi, merawat, memberi hakmu, selama Allah mengizinkan nak. Cinta dari Daddymu... eh, ummi-mu juga nitip pesan yang sama.

Juni 2, 2012 Hembusan angin malam menampar wajahku. Suaranya menderu, membawa pikiranku terbang melanglang buana mencari dan berfikir, dimana gerangan cintaku, bagaimana keadaannya saat ini? Kelipan lampu malam mengingatkanku pada pantulan cahaya dari logam yang menyayat-nyayat tubuhnya. Dan setiap kali kilauan itu terbayang, satu tusukan hebat mendarat tepat di ulu hatiku, membuat jantungku berdebar lebih hebat dan mengalirkan air mata di pipiku. Ya Allah, selamatkan cintaku… bisikku lirih dalam hati. Kuparkir motorku di kegelapan pantai padang. Kutatap ribuan cahaya dari arah laut. Tempat ini indah, namun tak seeksotis Langkisau. Disana telah terukir sejarah cintaku, dan aku rindu ke tempat itu. “bang uang parkir bang” seorang anak kecil dengan rokok menyala di sudut bibirnya. Kutaksir anak ini masih duduk di bangku SLTP. Gila! Anak sekecil itu sudah pandai merokok? Zaman edan! Makiku dalam hati. “kamu masih sekolah?” aku bertanya. “malas bang, sekolah ngabisin duit, mending cari duit” ujarnya polos namun tegas, seolah perjalanan hidupnya begitu keras dan sulit, sehingga sudah bisa beropini seperti itu. Aku mngernyitkan kening. Hufft, kalaupun aku berceramah pada anak ini, akankah dia mengerti akan pentingnya pendidikan? Alhasil kurogoh sakuku, ku ambil selembar uang 2 ribu rupiah. “makasih om” katanya sembari berlalu. Om??? Helooooooooooo!! Bukannya awalnya tadi dia manggil aku dengan sebutan abang? Juni 5, 2012 Kulihat senyumnya merekah, Alhamdulillah, cintaku sudah bisa tersenyum, setelah 2 hari tak sadarkan diri dan terbaring lemah di rumahsakit, namun senyumnya mampu melegakaanku. “abang tiap hari kesini ya?” gumannya perlahan, “mama cerita kok sama Ai. Makasih ya bang”. Aku mengangguk. Serasa adeeeeem buanget ngeliatnya, rasa senangku gak ketulungan, bagai mendapat gulai jengkol, hihihihi… Juni 10, 2012 Pulang dari rumah sakit, mukanya masih pucat, tapi sudah cerah. Siang tadi aku menemaninya di teras rumah. “suntuk adek dirumah sendirian bang” sms-nya padaku. Segeralah aku meluncur disana. Hihihi, pucuk dicinta ulampun tiba. Ya Allah, beginikah harusnya jalan cintaku? Juni 26, 2012 “adek putus bang” ucapnya datar. Aku terpana. “kenapa dek?”. Tanyaku dengan sedikit tercekat (maklum berdebar-debar coy) “gak nyaman aja. Kayak gak ada rasa lagi bang.” Jawabnya sembari menyeruput es kelapa muda. Dan malam ini aku tak bisa tidur. Dia jomblo!! Apa aku harus senang atau prihatin ya? Susah juga kalo gini. Dilemma. Dan akhirnya, galau lagi galau lagi… ckckckckck Juli 2, 2012 Keadaannya tiba-tiba memburuk. Apa yang akan terjadi? Ya Allah, kuatkan cintaku…. Agustus 20, 2012 Hari ini pertama puasa. Senang buanget, ngumpul bareng family, dan aku mw tarawehan di painan, nginap dirumah saudaraku, n janjian ketemuan di salah satu mesjid di sana. First taraweh with my love, aaaaaaaaaaa so sweeeeeeeeeet, hehe Agustus 29, 2012 Masakannya enak bangeeeeeeeet, ku sendok lagi gulai ikan hasil masakan cintaku. Enaknyaaa, (gratis pula, hihi, maklum anak kos). Lagi enak2nya makan, ada sms nongol, dari cintaku… “bang, habisin makanannya ya, kalo gak, kita putus!” glek! Aku tercekat! Putus? Allahu akbar, apakah selama ini dia menganggapku… pacar? Makanku kian lahap! Ya Allah, inikah cinta dalam hidupku? Sept 11, 2012 Besok, cintaku akan dioperasi lagi. Hiks. Sedihnya… kupandangi wajahnya yang memucat. Tak kuat rasanya, membayangkan dirinya yang kucintai harus merasakan penderitaan ini. Sakit!! “bang, abang kenapa?” tanyanya pelan. “gak apa-apa dek. Bg sayang sama adek” entah kenapa kata2 itu meluncur dari mulutku, sejenak aku merasa tolol. Kurasakan wajahku memanas. Dengan malu-malu ku angkat kepalaku untuk melihat wajahnya. Dia tersenyum… “adek juga sayang sama abang…” ucapnya lirih Allahu Akbar. Subhanallah!! Dia menyayangiku… kulihat air matanya menetes. Tak kuasa aku menahan tangis,dan akupun melangkah keluar. Degup jantungku semakin menjadi. Apa cinta memang harus seperti ini? Apa ini yang dirasakan para pecinta di luar sana? Inikah yang dirasakan romeo pada Juliet dulu? Sept 12, 2012 Langkisau… aku mengadukan hatiku yang letih menahan beban cinta. Dia sekarang sedang berjuang melawan maut. Kususuri kembali jalan ini sembari memejamkan mataku yang perih karena pedih hati. Sembari menahan nafas, ada yang menghantam badan dan kepalaku. hingga semua gelap…. Gelap dan sepertinya…. Allahu Akbar Narasi Langkisau sore itu ramai. Sesosok tubuh tergeletak bersimbah darah. Seorang lelaki tertabrak mobil yang melaju tak terkendali. Sementara di rumah sakit, “keluarganya airin?” Tanya seorang dokter. Beberapa orang maju mendekat. “selamat ya buk, operasinya sukses” jelas dokter tersebut disambut helaan nafas lega dari semua yang hadir. Maghrib, azan pun berkumandang, dan mereka yang berpuasa pun berbuka. Airin masih tergeletak pingsan karena pengaruh obat bius dan didorong ibunya ke kamar perawatan. Sementara dari arah berlawanan, sesosok tubuh yang seluruh tubuhnya ditutupi kain putih melintas. Keduanya berpapasan… The end…

Maret 30, 2012 Aku menciut di sudut ruangan. Memeluk lutut dan memegang kepala yang serasa mau pecah. Carcinoma Nesopharinx. Penjahat yang akan mengambil cintaku jauh, ketempat yang tak terbayangkan olehku. Ya Allah, kuatkan imanku, berikan aku jalan yang benar dalam melangkah di rimba kehidupan ini, karena semua mulai terasa pahit bagiku. Apalagi kala senyumannya, sapaannya, candaannya dan curhatnya yang semua kembali layaknya cuplikan-cuplikan film pendek dan menari-nari dibenakku. Wudhu. Dan mulailah aku melantunkan kalimat suci dalam shalatku. Berdoa khusu’ (mungkin ini adalah sholat terkhusu’ dalam hidupku), “Tuhan jangan ambil cintaku…..”

April 2, 2012 Lebam hatiku wahai langkisau Kala engkau bercerita kisahku dan dirinya Sia-sialah aku menutup mata dan telinga Kala bayangan demi bayangan itu kau munculkan di benakku Dalam diam kususuri jalanmu Dingin hampa dan tiada lagi senyuman Yang terpatri kala kemuning senja merekah di garis cakrawala Dan aku hanya bisa terdiam dalam lamunan

April 5, 2012 00.00 WIB. Handphoneku bordering, nyaring hingga hampir membuatku tersentak. Susah payah kutahan mata hanya untuk menunggu detik ini. Dan “happy bday itooooooooo…” seru Kausar dari ujung sana. Hufftt…. Kecewa… kemana gadisku? Sudah jam 10.25 siang, dan aku masih gelisah menunggu telpnya. Apa dia tidak tahu hari ulang tahunku? Padahal sudah jelas terpajang di FB ku beserta sederet ucapan selamat dari teman2ku mulai dari yang lebay sampai yang berkhotbah sapanjang tali baruak’. Dan sekarang pukul 23.20 WIB. Dan tak ada 1 telponpun darinya… ‘terkurung sunyi dalam lirih suara angin Sekilas terbayang wajah rupawan di ujung sana Teringat akan cinta yang pernah kau beri Namun lalu kita berpisah direngkuh oleh jarak… Hiks… dan akupun kembali memeluk guling… membayangkan aku dan cintaku berjalan membelah angkasa dan bertahta dikerajaan awan, dipuncak langkisau…

April 26, 2012 “Waaah, jadi repotin niy” seorang ibuk-ibuk (atau lebih tepatnya mak-mak merangkap atasanku di sekolah plus calon mertuaku, amin….) berbinar melihat kue yang ku bawa. Cake strawberi buatanku sendiri. Hihihi. Lucu juga liat maknya begitu excited dengan kue yang kubawa. Seneng, apalagi ku lihat dia tersenyum ketika keluar dari kamarnya, tak ada lagi rona pucat. Alhamdulillah, mudah-mudahan kondisinya membaik. Dan hari ini aku pulang dengan bahagia…

Mei 12, 2012 “bang, adek akan di operasi bulan depan.” Itulah sepenggal kalimat yang dilontarkannya siang tadi. Masih kuingat matanya setengah sayu menatap ke jejeran nyiur yang melambai di pinggir pantai. Ingin ku hujat mentari, agar tak usah sombong di atas sana, karena di mata cintakulah sinar yang paling terang namun menyejukkan itu berasal. Dan aku berdiri dihadapannya, walau setengah meredup, namun masih tetap indah. Dan aku rindu suasana ini. Menyeruput kelapa muda di pesanggrahan di puncak langkisau. Walau hatiku galau mengingat apa yang akan dilalui cintaku…

maret 2, 2012 "bang, kenapa bg masih betah menjomblo?" pertanyaan itu mengalir dari mulutnya. aku terkesiap. apa maksudnya dia bertanya seperti ini "gak ada, malas aja pacaran. kalo udah waktunya kelak, bg pengen ta'arufan bentar trus langsung nikah ajah" jawabku sekenanya. "caileeeeeeee... kayak di film ayat2 cinta dunk... hehehe, aku jadi aisyahnya boleh gak bang?" cetusnya riang. gilaaaaaaaa!! jantungku serasa mau copot. mungkinkah dia merasakan hal yang sama? "kalo adek jadi aisyahnya, emang adek mau di madu? truuus, kalo adek jadi aisyahnya, trus cowok adek yg sekarang mw dikemanain?" "dimadu? manis dunk bang... hehehe." kulihat lesung pipinya nan menawan. walaaaaaah, ya Allah, kuatkan hatiku! "bang, boleh curhat gak? kalo mengenai cowok siy, beneran nih bang ya, tapi jangan bang ketawain ya..." "hmmm,iyaaa" "jujur bang, Ai gak ngerasa seperti seorang yang jatuh cinta ama dia. gak tau kenapa, padahal kami dah pacaran 5 bulan lebih tapi kayaknya biasa2 aja. justru adek nyaman kalo cerita2 sama abang. hehehe." deg! jantungku berdetak lebih keras. ada apa ini?

Maret 12, 2012 kulihat koleksi fotoku berulangkali. kucetak beberapa fotoku dengannya. bagus, manis pula! yupz, telah beberapa kali langkisau menjadi saksi kekikukkanku ketika menatap matanya, dan entah beberapa kali pula Bukit Langkisau mencuri dengar curhatnya padaku dan curhatku padanya. kami bertambah akrab. si Angkuh itu sudah berubah menjadi periang dimataku. dan aku terbawa dalam pusaran awan cinta, hingga tak tau arah kumelangkah. aku terhanyut dan pasrah terombang ambing didalamnya. kuletakkan foto itu di meja kamarku. aaaaaaaaa so sweeeeeeettt....

Maret 17, 2012. sudah seminggu aku tak mendengar kabar darinya. biasanya dia rajin sms, tapi sekarang? ku ambil ponsel bututku, kuketik sms "apa kabar dek?" 10 menit berlalu... 1 jam... 2 jam... dan satu hari berlalu. mau nelp, pulsa cekak... hufftt... kangen!

Maret 25, 2012 "bang, bisa ketemu gak? di puncak langkisau ya..."sepucuk pesan muncul d ponselku. hatiku riang bukan kepalang! setela sedikit 'bersolek' aku bergegas memacu motorku ke bukit Langkisau. sesampainya disana, kulihat sosoknya yang anggun. lengkap dengan jilbabnya yang manis. Subhannallah! aku terkesima ketika menatap jilbab putih bercorak bunga yang dikenakannya. tak adalagi terlihat rambut panjangnya yang tergerai. "Ai cantik gak bang?" "Wallahi, sangat dek!! selamat ya" "hehehe, jangan segitunya liat Ai dunk bang... ntar naksir lho, hahahaha..."setelah itu mengalirlah cerita dari mulutnya. 2 minggu mempersiapkan diri untuk mulai berhijab tepat setelah aku berdebat dengannya tentang urgensi jilbab. saat itu dia kekeuh dengan pendapatnya bahwa akan lebih baik menjilbabi hati terlebih dahulu. namun kujelaskan bahwa tak ada hubungan jilbab dengan jilbab hati. jilbab itu wajib hukumnya, siap ataupun tidak siap, itulah aurat yang telah di amanatkan Allah untuk ditutupi dan dijaga sebaik2nya untuk suami kelak. mau dia sholat kek, atau tidak kek, yang jelas jilbab itu wajib. berikut kusodorkan beberapa buku dan majalah padanya. hihihi, sok jadi ustadz kesiangan....! suara batuknya membuyarkan lamunanku. kulihat dia mendekap mulutnya lalu berpaling membelakangiku. "kenapa dek?" dia menggelengkan kepalanya. batuknya kian menjadi. ku raih tangannya dan kulihat wajahnya. ada yang mengalir dari sudut bibirnya... darah!!! tobe continued...

Sept 12, 2012 Mentari hari ini hangat… sangat hangat. Kurentangkan tanganku, berusaha menangkap energy yang kuharap bisa menghangatkan tubuh dan hatiku. Hari ini aku berjalan di antara pepohonan yang tumbuh subur di sepanjang jalan perbukitan ini. Bukit yang penuh kenangan, indah dan menenangkan namun sekarang menjadi duri yang menggores jantungku. Orang-orang menamai bukit ini Bukit Langkisau, namun bagiku, ini adalah bukit lautan asmara, dengan seribu kisah, seribu cerita. Dan lembaran cerita itu kembali kubuka…

******* Sept 17, 2011 Hari ini aku bertemu dengannya. Wajah mulus, senyum maut dan anaknya asyik. Pengen kenalan tapi gengsi, lagipula anaknya sedikit angkuh. Hehehe, susah kalo jadi orang jelek, walau kadang di depan teman2ku aku ngakunya ganteng. (Karena gak ada yang muji siy). Tapi gak ada salahnya dunk muji diri sendiri, mumpung masih gratisss, hehehe.

Sept 20, 2011 Aneh, hari ini entah sudah berapa kali aku bercermin. Memandang wajah sendiri, sesekali kumonyongkan bibir, berharap aku bisa se-cute artis korea di tipi-tipi. Hari ini aku kerumahnya, ketemu dengan ibu kepala sekolah yang juga atasanku. Entah kenapa aku ingin tampil keren hari ini, karena diakah? Hanya namanya saja yang aku tahu, siapa dan bagaimana orangnya, entahlah…. Bingung!! apa yang terjadi padakuuuuuuuu! (teriak 7 oktaf!)

Sept 26, 2011 Hari ini aku melihatnya, pulang dari Padang dan langsung masuk rumah, padahal aku ada di depan rumahnya!! Apa salahnya nyapa, atau apa kek. Ini malah langsung masuk rumah! Bikin BT juga niy anak, masa aku gak dianggapnya sama sekali?? Huh, lagian gak manis2 amat kok! Dasar belagu! Awas loe, ntar gentian kucuekin! L!!

Okt 2, 2011 Airin namanya. Dan aku sudah lumayan kenal dengannya. Manis, dan ternyata ramah. Anaknya juga baik, sopan. Menyenangkan bisa bersamanya. Dan entah kenapa setiap aku mulai merasa nyaman berbicara dengannya. Padahal beberapa hari yang lalu, …….. hihihi *love is in the air, baby!!

Des 24, 2011 “bang, kemana tahun baru bang?” “gak kemana-mana dek, kenapa?” “gak ada acara bang? Sama cewek abang?” “hahaha, bg masih jomblo dek” “huhuhu, masa siy? Jomblo? Ganteng gini kok…” “hahaha, adek ngeledek ya? Jelek gini kok” *ngomong dengan hati berbunga “abang ganteng kok, hehehe, tapi gantengan cowok Ai, hahaha” “Hahahaha” (dalam hati, *Hufft, BT!!)

Des 31, 2011 Pukul 22,47 WIB. HPku berdering. Di ujung sana kudengar suara merdu yang kukenal, Airin “bang, lagi dimana? Ke Painan yuk. Gabung ama Ai,…” “emang lagi dimana dek?” “di Bukit Langkisau bang bareng teman2….” “bang sekarang di pelabuhan panasahan, tunggu di sana ya… bentar lagi bg kesana” “Ai tunggu ya bang….” Dan malam ini ribuan kembang api tak hanya bermekaran dilangit, namun sinarnya juga sampai di hatiku. Memendarkan ribuan kebahagiaan hingga aku tersenyum lebar malam ini. Ya Tuhan, aku jatuh cinta…..

Jan 12, 2012 Aku mendekap malam dengan nyanyian sendu Gelap ini memerangkapku dalam penjara rindu Gelisah hati, pikirkupun tak menentu Geram hatiku padamu Dan aku ingin mendengar kembali kata rindumu padaku…

Jan 27, 2012 Ku lempar tas ranselku ke pojok kamar. Nafasku masih memburu, dadakupun masih turun naik. Sepulang dari kampus, aku melihatnya! Berboncengan berdua dengan seorang lelaki, mesra! Anj*ng! rasanya aku ingin mengejarnya, menggamit lengannya dan membawanya ke motorku. Tapi akal sehatku masih berfungsi normal, dan kini aku hanya berdiam diri di kamar, menyeruput air putih beberapa teguk sembari berusaha menenangkan diri. Tolong aku ya Allah…

Feb 4, 2012 Puluhan smsnya masih kusimpan. Kubaca berkali-kali. Senyum-senyum sendiri (gila kali!). walau hanya berisi kalimat “apa kabar bang?” “lagee dmn bg?” “dah srpan bg?” “gak krumah bg?”, tapi entah kenapa hatiku berbunga-bunga… weeeeiissss…. Kok lebay gini ya? Hehehe….

Feb 20, 2012 “adek nyaman dekat sama bg” ucapan itu mengalir dari bibirnya yang lembut. Aku terperangah. Iyaaaaa! Dia bilang nyaman denganku. Apakah ini pertanda? Hatikupun berbunga, hingga…. “kata-kata dari mulutmu memang berbahaya….” Sepenggal lagu agnes monika yang jadi ringtone HPnya mengalun ditengah percakapan kami. “halo yank….. bla bla bla” tersurut sudah langkahku…. Dan akupun kembali berlayar dalam samudra diam, sembari mengetikkan tugas yang ditugaskan mamanya padaku… To be continued…..

gileeeee, sabang daaaank! hehe... pagi itu semua serba sibuk... saia sibuk memenuhi kebutuhan kampus, rekap nilai n ngawas ujian mindha, ronal, zikri fani, eis, sibuk packing barang. gak nyambung ya? hehehe, itulah uniknya... disaat2 terakhir awal perjalanan kami, disaat itu pulalah saia disibukkan oleh hal2 yang seharusnya sudah selesai dikerjakan. plus sim A yang belum juga keluar. setelah diteror beberapa jam sama mindha dkk plus bikin ronal cemberut nungguin d depan kantor polisi, akhirnya perjalanan ini dimulai juga. deg-degan, senang, bingung menjadi starting point keberangkatan kami. saya didapuk menjadi supir selama perjalanan ini plus eis sebagai navigator. tak mudah melalui perjalanan ini, apalagi mengenai rute, ini adalah rute baru pertama kali kami lalui. untungnya smartphone ronal dilengkapi ama google map, so gak perlu pusing mikirin rute yang akan kami lalui, yang perlu kami pikirkan adalah bagaimana membuat ronal tetap bangun selama perjalanan dan menuntun kami ke jalan yang benar... hehehe. rute yang kami lalui adalah : padang- bukittinggi-Pasaman (Bonjol)- Padang Sidempuan- Sipirok-Tarutung-Medan-Binjai- Aceh Timur-Aceh Besar-Banda Aceh- Sabang. day 1. perjalanan ini beneran ala anak kos! 30 km sebelum sidempuan kami ngemper dulu d pom bensin terdekat. aku sama ronal tidur d emperan mushalla, yang lain stay d mobil. dan ternyata eh ternyata, banyak loh yang telah duluan ngemper disana... mulai dari satu keluarga hingga grup touring. saia jadi senyam senyum gak jelas liat pengemer di sekitar... hihihi. ada yang nyusuin anaknya, ada yang melerai anak bertengkar, ada yang bagi-bagiin minuman hangat ke temannya, ada juga yang sukses ngorok. untung ngoroknya gak pake toa mushalla, bisa2 dikira sirine peringatan tsunami.... hihihi. day 2 esoknya perjalanan kami teruskan setelah sholat subuh. subuh masih membayang dan memperlihatkan lembayung merah di ufuk timur seolah memberi semangat bagi kami untuk melanjutkan perjalanan. Ganbatte!! tapiii, karena satu dan lain hal, akhirnya kami memutuskan untuk berhenti dan menikmati keindahan alam Padang Sidempuan. yupz, jadilah air terjun sijernih sebagai tempat pemberhentian pertama kami hari itu.

airnya yang jernih plus segar membantu mengembalikan stamina dan mood kami pagi itu. tempatnya keren, sayang, pengaturan lokasi pedagangnya kurang baik juga spanduk2 calegnya... hadew... masih ada politik di area wisata ini... :( sesampainya d sidempuan kami disambut oleh ramahnya komunitas Forester. thanks so much atas keramahan dari Rizki dkk yg bikin kami ingin balik lagi ke sidempuan, namun sayang perjalanan mesti kami lanjutkan kembali, maklum, sabang bro!! hehehe. jadilah malam itu kami lanjut ke Medan dan menginap d SPBU sipirok. to be continued....

Salah satu bagian dari buah kelapa yang banyak dimanfaatkan adalah air dan buah kelapa, yang ternyata air buah kelapa memiliki banyak kandungan nilai gizi dan khasiat yang luar biasa. Air kelapa mempunyai unsur kimia yaitu berupa unsur makro dan mikro yang meliputi nitrogen dan karbon yang sangat penting bagi tubuh manusia terdapat pada air kelapa, masing – masing unsur tersebut memilki uraian kandungan tersendiri, diantaranya : a. Nitrogen. Unsur nitrogen dalam air kelapa memiliki kandungan sendiri diantaranya protein yang terdiri dari asam amino, seperti alanin, sistin, arginin, alin, dan serin. Kandungan asam amino buah kelapa lebih tinggi dibanding asam amino yang terdapat pada susu sapi b. Karbon. Unsur karbon yang terdapat dalam air kelapa adalah dalam bentuk karbonhidrat seperti glukosa, sukrosa, fruktosa, sorbitol, inositol dan lainnya. c. Unsur mikro dalam air kelapa juga sangat dibutuhkan tubuh sebagai pengganti ion tubuh, untuk mengembalikan stamina dan energi baru bagi tubuh Selain kandungan kimia diatas, apabila diteliti lebih mendalam, air kelapa banyak sekali kandungan / unsur kimia alami yang sangat baik bagi tubuh, diantaranya : Vitamin C, yang memiliki uraian kandungan didalamnya seperti asam nikotinat, asam folat, asam pantotenat, bitin, serta riboflavin Air kelapa kaya akan potasium ( kalium ) Air kelapa selain mengandung mineral, juga mengandung gula dengan kisaran antara 1,7-2,6 % dan protein 0,07-0,55 %. Di salah satu negara Asia Tenggara, sebut saja Filipina, air kelapa dimanfaatkan untuk proses pembuatan minuman, jelly, alkohol, dektran, cuka, dan nata de coco. Di Indonesia sendiri air kelapa kini telah banyak dimanfaatkan sebagai suplemen minuman dalam kemasan sebagai pengganti ion tubuh, atau bahan baku dari pembuatan jelly atau yang dikenal dengan nata de coco. Air kelapa digunakan sebagai minuman (air kelapa muda) dan media pembuatan nata de coco. Namun paling banyak masyarakat Indonesia sendiri memanfaatkan langsung buah dan air kelapa sebagai pelepas dahaga dalam sajian minuman yang menyegarkan. Kandungan yang terdapat dalam air kelapa o Potassium 294 mg o Sodium 23 mg o Gula 5 mg o Klorida 118 mg Kandungan lain dalam daging buah kelapa yang berumur 8 bulan adalah : § Kadar air 90,59 % § Kalori 437 kkal/100gr § Minyak 26,67 % § Protein 10,67 % § Serat kasar 3,98% § Total karbonhidarat 38,45 %- pati 13,53 % § Gula sebagai glukosa 24,92 % § Asam amino, memiliki uraian, seperti isoleusin 2,5 gr/16 gr N, leusin 4,9 gr/16 gr N, lisin 2,7 gr/16 gr N, metionin 1,5 gr/16 gr N, threosin 2,3 gr/16 gr N, tripthopan 0,6 gr/16 gr N dan valin 3,8 gr/16 gr N § Mineral utama dalam daging buah kelapa adalah Fe (17 ppm), S (4,4 ppm), Cu (3,2 ppm) , P (2,4 ppm) § Kandungan vitamin pada buah meliputi vitamin C (10 ppm), vitamin B(15 IU), dan vitamin E (2 ppm) § Minyak kelapa mengandung trigliserida yang tersusun dari lemak rantai sedang ( C6- C12). § Asam lemak dalam minyak kelapa adalah C-8 5 %, C-10 6 – 10 % dan C-12 44 – 45 % (total 55- 65 % asam lemak rantai sedang). Trigliserida asam lemak rantai sedang dapat digunakan untuk mengatasi hiperlipidemia dan kegemukan serta dapat digunakan dalam ransum untuk pasien pasca bedah dan bayi prematur. Daging buah kelapa juga mengandung 0,2 mg vitamin E (sebagai tokoferol), namun proses produksi minyak secara konvensional yang biasanya mengaplikasikan panas dan tekanan, mengurangi kandungan tokoferol dalam hasil akhir. Kandungan vitamin E optimum dapat diperoleh melalui perbaikan proses, yaitu dengan proses sentrifugasi santan dan produk yang dihasilkan dikenal dengan nama virgin oil. Virgin oil mempunyai aroma kelapa segar. Saat ini Virgin oil yang lebih dikenal dengan VCO ( Virgin Coconut Oil ) diyakini manfaatnya untuk mengatasi penyakit kanker bahkan dianggap buah dan air kelapa ini memiliki keampuhan lebih baik dibandingkan dengan buah merah ( Pandanus conoideus ). Air kelapa muda (7 – 8 bulan) mengandung protein 0 ,13 g, minyak 0 ,12 g, karbohidrat 4 ,11 g, mineral Ca 20 mg, Fe 0 ,5 mg, vitamin asam askorbat 2 ,2 – 3 ,7 mg dan air 95 ,01/100 g. Kecap adalah cairan hasil fermentasi bahan nabati atau hewani berproteintinggi di dalam larutan garam. Kecap berwarna coklat tua, berbau khas, rasa asin dan dapat mempersedap rasa masakan. Bahan baku kecap adalah kacang kedelai, ikan atau air kelapa. Yang paling banyak diolah menjadi kecap adalah kacang kedelai. Pada dasarnya kecap yang berasal dari bahan baku kacang kedelai, diperoleh dengan cara fermentasi kedelai yang ditambahkan gula, garam dan bumbu-bumbu serta harus mengandung protein minimal 2%. Kecap air kelapa yang bahan dasarnya dari air kelapa masih memerlukan penambahan kedelai sehingga kecap yang dihasilkan dapat memenuhi standar mutu. Pengolahan kecap manis dari air kelapa dengan penambahan 200 g kedelai memerlukan air kelapa 2750 ml sehingga menghasilkan kecap manis yang memenuhi standar mutu. Berdasarkan Standar Nasional Indonesia, syarat mutu kecap manis adalah : kadar air 55-65%, garam 10%, sakarosa 30%, protein 2% (untuk mutu II) dan 6% (untuk mutu I), dengan syarat antara lain reaksi terhadap lakmus tidak boleh alkalis, serta kandungan asam benzoat atau garamnya, zat pemanis dan pewarna buatan, bahan berbahaya dan jamur harus negatif. Pada prinsipnya, pembuatan kecap dan air buah kelapa sama dengan pembuatan kecap dan kacang kedelai; bahkan jauh lebih mudah dan tidak memakan waktu pembuatan yang terlalu lama. Pembuatan Kecap Manis dari air kelapa (untuk membuat 1,2 liter kecap manis) Alat Wajan/panci garis tengah 20 cm Tampah/nyiru dan anyaman bambu Sendok pengaduk dan kayu Kompor Saringan plastik garis tengah 20 cm Botol kecap isi 600 ml Bahan Air kelapa 2 liter Gula merah 800 gram atau sesuai selera Kedelai bubuk 200 gram Keluwak 120 gram Laos 40 gram Bawang putih 30 gram Sereh 4 batang Daun salam 4 lembar Vetsin 10 gram atau sesuai selera Pehkak 6 gram Kemiri 20 gram Wijen 20 gram Cara pengolahannya : 1. Pehkak dan wijen disangrai, kemudian digiling halus. 2. Selanjutnya keluwak dan kemiri dihaluskan. 3. Air kelapa disaring dari sisa sabut kelapa dan kotoran lainnya, masukan ke dalam wajan yang telah disiapkan. Masukkan ulekan gula merah, ulekan bawang putih, kedelai bubuk (hasil proses penjamuran), keluwak, kemiri, pehkak dan wijen, kemudian dimasak hingga warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan mulai kental. 4. Sereh dan laos dipipihkan, daun salam dan vetsin dimasukkan ke dalam wajan. 5. Panaskan terus di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk selama kurang lebih 2 jam, hingga warna larutan berubah menjadi hitam dan kental. Setelah itu angkat dari kompor dan dinginkan. 6. Supaya tahan lebih lama, ke dalam kecap bisa ditambahkan natrium benzoat. 7. Selanjutnya disaring dan dimasukkan kedalam botol yang bersih dan steril. Untuk mendapatkan botol yang steril bisa dilakukan dengan cara merebus botol dalam wajan berisi air hingga mulut botol (terendam) selama kurang lebih 15 menit dan keningkan dengan posisi mulut botol di bawah. 8. Kecap manis dari air kelapa siap digunakan atau dipasarkan. Catatan: Kedelai bubuk dapat dibuat dengan dua cara: Ø Dari bahan tempe. Beli tempe yang bermutu baik di pasar, bisa dilihat dari bau wangi khas tempe dan kedelai yang kompak terbalut dengan jamur di sekelilingnya. Selanjutnya tempe tersebut diiris tipis dan dijemur hingga kering. Kemudian tempe dihaluskan / digiling dan diayak. Ø Proses penjamuran kedelai. Rendam sebanyak 1 kg kedelai dengan 3 liter air dingin/mentah selama 1 malam. Setelah itu cuci dengan air dingin hingga kulit an kedelai mengelupas. Selanjutnya ditambah air 3 liter dimasak selama 1 jam, angkat dari kompor, buang air dan tiriskan dengan saringan plastik. Selanjutnya dihamparkan di nyiru, lalu tutup dengan nyiru lain dan simpan selama 3 hari. Setelah 3 hari akan terbentuk kedelai berjamur seperti tempo lalu dijemur sampai kering. Giling tempe kering dan diayak dengan saringan plastik hingga menjadi bubuk kedelai.